Pago de los Capellanes Roble 2019 · D.O. Ribera del Duero

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Pago de los Capellanes Roble 2019 · D.O. Ribera del Duero

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El Vino Pago de los Capellanes Roble 2019 es un vino tinto joven con Denominación de Origen Ribera del Duero de las Bodegas Pago de los Capellanes. Está causando sensación entre los amantes de los nuevos tintos castellanos.

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Descripción

El Vino Pago de los Capellanes Roble 2019 es un vino tinto con Denominación de Origen Ribera del Duero de las Bodegas Pago de los Capellanes.

Viñedos

Uva procedente de viñedos con una edad media de 25 años, seleccionados en los municipios de Pedrosa de Duero, La Horra y Gumiel del Mercado

Elaboración

Pago de los Capellanes Roble es un vino tinto elaborado con  Tempranillo.

En la bodega primero se realiza una breve prefermentación en frío. Seguidamente se produce una fermentación alcohólica espontánea.

Después se hace un encubado durante unos 22 días. Durante ese tiempo, se realizan remontados y bazuqueos diarios controlando en todo momento la densidad, temperatura y evolución de las levaduras.

Tras este proceso, los depósitos se sangran y se efectúa una fermentación maloláctica a 20º que se prolonga durante un periodo de 24 días.

Finalmente durante 5 meses el vino reposa en barricas de roble francés de 300 litros.

Cata
A la vista nos ofrece un limpio y brillante color cereza.
 En  nariz, un intenso aroma floral y a fruta roja del bosque, se unen con toques lácticos y vainillas propios de su breve paso por madera.
Su paso por boca resulta amplio,aterciopelado, elegante y persistente, sin perder la viveza de los grandes vinos jóvenes de la Ribera.
El vino de media crianza de Pago de los Capellanes Roble 2019 está causando sensación entre los amantes de los nuevos tintos castellanos

 

Información adicional

Tipo

Vino tinto

Denominación

Ribera del Duero

Añada

2019

Volumen

75cl

Uvas

Tempranillo

Alérgenos

Contiene sulfitos

Valoraciones

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