Paco & Lola Vintage 2018 · D.O. Rías Baixas

Descripción

Paco & Lola Vintage 2018 es un vino blanco de las bodegas Paco & Lola, con Denominación de Origen Rías Baixas.

Paco & Lola Vintage es un vino blanco elaborado con Albariño 100%, seleccionando las mejores uvas de los viñedos más antiguos situados en la sub-zona del Valle de Salnés, plantados sobre suelos franco-arenosos, graníticos y ligeramente ácidos.

La vendimia es manual en cajas de 20kg, una vez en la bodega la uva es despalillada y prensada. Fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, 16-18°C, durante 21 días. Terminada la fermentación alcohólica se retiran las lías gruesas y se deja con sus lías finas durante un año, realizando un batonnage semanal. Finalizada esta crianza permanece 4 años en depósitos de acero inoxidable. Antes de ser embotellado se estabiliza.

Paco & Lola Vintage 2018 es un vino profundo, estructurado y muy expresivo.

Muy franco en nariz, muestra aromas a fruta blanca madura, con marcadas notas de hierbas aromáticas y ligeramente especiadas.

En boca es untuoso, con mucho volumen, con un final largo y fresco, donde nos vuelve a mostrar toda la fruta madura y un postgusto mineral.

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