Paco & Lola Heritage 2018 · D.O. Rías Baixas

Descripción

Paco & Lola Heritage 2018 es un vino blanco albariño de la bodega Paco & Lola. El vino cuenta con la Denominación de Origen Rías Baixas.

Heritage, es el resultado de combinar la esencia de siempre con la complejidad aromática que brinda la crianza en barrica.

Elaborado a partir del mosto flor de uvas procedentes de viñedos de más de 30 años, en los primeros días de vendimia. Fermentación controlada a 16 ºC durante 21 días. Una vez finalizada, se realiza la crianza en barricas de 500 litros con tostado ligero y de roble
europeo. Con este tipo de barricas lo que buscamos es un mayor contacto con las lías en su crianza y el aporte organoléptico que le brinda la madera al vino.

Fase Visual:

Color amarillo pajizo con destellos dorados, limpio y brillante.

Fase Olfativa:

En nariz se muestra complejo y elegante, combinando aromas de frutas maduras: manzana reineta, ciruela y piel de limón con las notas florales de acacia y sauco. En un segundo plano aparecen las hierbas aromáticas como el laurel y la camomila, toques sutiles de especias dulces y notas de almendra. De fondo el carácter mineral y salino con un suave matiz ahumado le otorgan gran profundidad y elegancia.

Fase Gustativa:

En boca es amplio e intenso, con volumen y frescura en perfecto equilibrio, el paso es muyexpresivo con cierta estructura, buena carga frutal, notas especiadas y salinas y con un final deboca largo y persistente.

Por último, podemos decir que el Paco & Lola Heritage 2018 se trata de la elaboración más premium de la bodega.

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