Altos del Terral Crianza 2016 · D.O. Ribera del Duero

Descripción

Altos del Terral Crianza 2016 es un vino tinto con Denominación de Origen Ribera del Duero de las Bodegas Altos del Terral en Aranda de Duero.

El viñedo está situado a 900 metros de altitud, con orientación norte-sur, plantado hace más de 80 años en suelos pobres donde predomina la caliza y los cascajos. Altos del Terral Crianza 2016 es un vino elaborado con Tempranillo de viñedos situados en La Horra y Roa.

La vendimia es manual en cajas de 12 kg. Una vez en la bodega realiza una prefermentación en frío durante 5 días. Luego fermenta en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas y temperatura controlada., no superior a 28°C. Por ello, la crianza la realiza en barricas de roble francés durante 12 meses.

Cata

Color cereza con borde granate. Predominan los aromas de fruta confitada, especias dulces, hierbas silvestres y minerales. En boca se muestra equilibrado, complejo y con muy buena acidez.

Por último, podemos decir que el Altos del Terral es un vino para disfrutar con asados, caza menor, quesos curados, embutidos y estofados.

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